Нарежьте мелко красный лук и поместите его в небольшую миску и залейте кипящей водой, быстро слейте воду. Это смягчит вкус лука. Верните красный лук в миску и добавте сливочный сыр, сметану и свежий заранее мелко нарезанный зеленый лук. Приправьте солью, перцем и хорошо перемешайте.
Выложите нарезанный лосось на ровную поверхность, распределите смесь сливочного сыра толщиной в несколько миллиметров поверх лосося, прямо к краям. Сверните все акуратно в рулетик. Повторите это действие с оставшимися ломтиками.
Подайте с ломтиками лимона и свежей зеленью.