Лук мелко порубите, морковку порежьте крупной соломкой. Грибы нарежьте пластинками. В кастрюле обжарьте морковку и лук, до прозрачности лука. Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы и потушите до готовности.
К грибам добавьте картофель и залейте холодной водой. Когда суп закипит, посолите по вкусу. Варите до готовности картофеля.