Помойте куриное филе, обваляйте в специях и оставьте на 10 минут. Разогрейте гриль.
Порежьте пополам помидоры. Маслины нужно выбрать без косточек, после разделить каждую из них пополам с помощью ножа. Курицу обжарьте на гриле до готовности, со всех сторон. Дайте остыть и нарежьте небольшими полосками. Мелко нарежьте лук.
Смешайте все ингредиенты, добавьте оливковое масло. Получившийся салат переложите в салатницу. Сверху положите курицу и моцареллу.