Смешайте кефир с сахаром, яйцами и солью в однородную массу. Постепенно добавьте муку, смешав ее предварительно с разрыхлителем. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.
Яблоки нарежьте тонкими дольками и немного сбрызните лимонным соком. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте тесто на сковороду ложкой. Поверх выложите несколько долек яблока. Жарьте с обеих сторон.
Готовые оладьи подавайте с медом и корицей.