Вареную свеклу очистите, нарежьте кружочками.
Авокадо очистите от кожуры, разрежьте на две части, удалив косточку. Нарежьте кружочками.
Посолите авокадо и свеклу, смажьте оливковым маслом. Уложите пирамидкой, чередуя данные продукты.
Сверху посыпьте очищенными кедровыми орешками.
Если нужно, еще полейте оливковым маслом. Украсьте закуску веточками зелени.