Три куриных филе разрежьте вдоль, слегка отбейте, посолите и поперчите.
Остальное филе пропустите через мясорубку. Смешайте фарш со шпинатом заранее порезанным, добавьте соль, перец и зелень. Положите фарш в отбитое мясо и сверните рулетиком.
Обжарьте рулетики на разогретом растительном масле до образования румяной корочки и доведите до готовности в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут.