Филе судака порежьте на порционные куски. Посолите, поперчите, посыпьте тмином и обваляйте в муке.
Рыбу жарьте на среднем огне на растительном масле. Обжарьте с двух сторон до готовности. Подавайте судака с картофелем, долькой лимона и зеленью.