Помидоры и лук крупно нарежьте. Огурец очистите от кожуры, измельчите, перец очистите от семян и нарежьте кусочками. Грибы нарежьте ломтиками.
Смешайте в большой миске овощи, грибы и сыр, добавьте маслины.
Отдельно смешайте все компоненты для соуса, заправьте салат и сразу же подавайте на стол.