Нарежьте брусочками филе лосося и копченый угорь. Авокадо очистите, нарежьте крупными брусочками. Сбрызните соком лимона. Креветки ошпарьте в кипятке и бросьте в холодную воду.
Выложите рис на ? нори, переверните. По центру расположите начинку: ломтики авокадо, лосося, угря, имбиря и креветки.
Закрутите ролл круглой формы цынковкой. Закрутите ролл еще в одну половину листа нори. Нарежьте ролл на 8 частей острым, влажным ножом.
Для соуса нарежьте филе морского гребешка крупными кубиками. Распустите в сотейнике сливочный сыр в сливках, добавьте гребешки и тобико, прогрейте. На каждый ролл выложите по несколько кусочков гребешка из соуса, полейте и сразу же подавайте.