Помидоры нарежьте дольками и обжарьте на оливковом масле.
Луковицу нарежьте полукольцами и также обжарьте.
Маслины и оливки нарежьте колечками.
Выкладывайте ингредиенты слоями в две формы: помидоры, оливки, маслины, брынза, жареный лук, оливки, маслины, брынза.
Охладите салат в холодильнике.
Перед подачей переверните «пирамидки» на тарелки и полейте оливковым маслом. Украсьте закуску веточками зелени.