Смешайте шпинатное пюре, муку, масло, соль, разрыхлитель и воду до состояния жидкой сметаны. Выпекайте на разогретой сковородке оладьи до готовности с двух сторон.
Семгу порежьте небольшими полосками. Яйца пожарьте на растительном масле.
На оладьи выложите семгу, а сверху яйцо. Украсьте и приправьте по желанию и подавайте к столу.