Сметану взбейте миксером с цедрой и коричневым сахаром, до пышной массы. В миске смешайте крахмал с сахаром, добавьте сливки, молоко, ванильный сахар и взбейте миксером. Вылейте смесь в сотейник, поставьте на маленький огонь, закипятите и варите 4 минуты. Снимите с огня, добавьте шоколад и масло, размешайте до растворения. Налейте в кофейную чашку горячий шоколад, добавьте столовую ложку крема и палочкой выведите рисунок. Подавайте сразу же к столу.