У перчиков аккуратно извлеките сердцевины с семечками. Закипятите воду, отварите перчики в течение 3 минут, и бросьте в ледяную воду.
Смешайте сыр с измельченными орехами, чесноком, зеленью, чернушкой, посолите. Аккуратно начините перчики, сложите в банку, залейте оливковым маслом, поставьте на неделю в холодильник. Подавайте к столу как закуску.