Обжарите филе окуня на растительном масле до готовности по 1 минуте с каждой стороны. Нарежьте филе окуня косыми брусочками. Очистите авокадо, выньте косточку, нарежьте толстыми брусочками. Отварите креветки и очистите.
Выложите рис на ? листа нори влажными руками. Переверните. Выложите по центру начинку: авокадо, окунь и креветки. Скрутите ролл круглой формы. Панируйте ролл в икре летучей рыбы васабико. Нарежьте на 8 равных частей.