Нарежьте лук мелкими кубиками, рыбу средними кусочками, посолите. Обжарьте на растительном масле лук с рыбой в течение 3-5 минут. Добавьте сливки и готовьте до загустения. Приправьте специями.
Смешайте муку, яйцо, молоко, соль и сахар до однородности. Выпекайте на сковороде тонкие блины.
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем помидоры, спаржу кусочками и чеснок на среднем огне 4–5 минут. Приправьте тмином, солью и перцем.
Распределите начинку на середину блинов и свяжите зеленым луком в виде мешочков. Подавайте к столу с помидорами и спаржей.