У рыбы удалите все кости и снимите кожу. Поломайте мякоть на кусочки и сложите в чашу блендера. Мелко перемелите. Добавьте в чашу лимонный сок, соль и перец, сливочный сыр. Снова перемелите до гладкости.
Зеленый лук порежьте колечками. Яйца отварите, очистите и порежьте небольшими кусочками. Перемешайте лук и яйца с паштетом.
Намазывайте паштет на хлебцы, сверху положите по небольшому ломтику огурца и зелень тимьяна.