Разогрейте духовку до 220°C. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте толченый чеснок и поджарьте на медленном огне несколько секунд. Добавьте помидоры и размешайте. Потушите на медленном огне в течение 15-20 минут.
Смажьте фотму для выпечки маслом. Выложите тесто и сформируйте бортики. Томатной смесью смажьте равномерно тесто, посыпьте орегано и сбрызните оставшимся маслом.
Выпекайте в горячей духовке в течение 10-15 минут. Подавайте в горячем виде.