Промытый рис залейте горячей водой и варите под крышкой на среднем огне 10-12 минут. Дайте настояться до готовности.
Лук порубите и обжаривайте 1 минуту на подсолнечном масле.
Рыбные консервы разомните вилкой, смешайте с рисом и обжаренным луком.
Из теста сформируйте 8-10 шариков, раскатайте из них лепешки. На лепешки разложите начинку и защипните края так, чтобы середина осталась открытой.
Уложите расстегаи на смазанный маслом противень, дайте расстояться 10-15 минут и выпекайте в духовке при 200°С.
Готовые расстегаи смажьте сливочным маслом.