Смешайте горчицу, кориандр, йогурт, посолите, поперчите по вкусу и обмажьте этой смесью куриное филе. Разогрейте сковороду, смешайте два масла и быстро поджарьте филе курицы. Снимите с огня, посолите крупной солью и заверните в фольгу, оставьте на 5-10 мин.
Разрежьте овощи и яблоко тонкой соломкой, слегка сбрызните лимонным соком. Смешайте майонез, йогурт, теплую воду, карри, посолите по вкусу. Перемешайте овощи-фрукты с соусом. Разрежьте филе курицы на небольшие кусочки и подавайте с салатом.