Арбуз тонко порежьте, очистите от семечек и с помощью круглых формочек сделайте кружочки. Сыр нарежьте тонко и сделайте формочками тоже кружочки.
Филе курица порежьте маленькими кусочками, бросьте на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте до золотистости, приправьте солью и перцем и добавьте сметану. Потушите 5-7 минут, добавьте укроп мелко нарезанный, и через 2 минуты снимите с огня.
Сложите арбузный кружочек, сыр и снова арбуз. Сверху выложите немного курицы, украсьте веточкой укропа и подавайте к столу. Украсьте бальзамическим уксусом.