Филе лосося нарежьте кубиками, затем слегка обжарьте со всех сторон, немного посолите. Спагетти положите в кипящую подсоленную воду, добавьте немного оливкового масла и варите 8-10 минут.
Пармезан измельчите с помощью блендера до состояния крупной крошки.
В сковороду налейте вино и дайте ему выкипеть немного. Затем насыпьте пармезан, перемешайте, добавьте сливки и розмарин. Дайте закипеть и готовьте до консистенции жидкой сметаны.
Спагетти выложите на тарелки, сверху полейте соусом и выложите кусочки рыбы.