Кефир соедините с содой, хорошо перемешайте и дайте постоять, чтобы масса вспенилась.
Яйца разделите на желтки и белки. Желтки взбейте с сахаром. Добавьте крахмал, кефир и муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Белки взбейте с солью и растительным маслом. Аккуратно введите белки в тесто.
Разогрейте на сковороде 1 ст.л. подсолнечного масла. Поджарьте тонкие блины. Готовые горячие блины смажьте сливочным маслом, сверните рулетами и разрежьте поперек пополам.
Подавайте блины с красной икрой и зеленью.