1 ст.л. муки заварите 2 ст.л. кипятка от общего количества воды. Заваренную муку перемешайте, добавьте остаток муки и охлажденную воду. Добавьте яйцо, соль и замесите тесто, чтобы оно было однородным и эластичным. Дайте тесту постоять 30 минут.
Сливы переберите, промойте, удалите косточки, мелко нарежьте, положите в миску, засыпьте сахаром и дайте постоять 30 минут и отцедите сок. Из теста и ягод приготовьте вареники и отварите в подсоленной воде до готовности.
При подаче на стол вареники посыпьте корицей и сахарной пудрой.