Отварите рис до готовности и в самом конце варки положите немного сопи. Остудите.
Выньте консервы из банки, сложите в миску и разделите на части с помощью двух вилок.
Луковицу очистите, вымойте и нарежьте полукольцами. Помидоры черри вымойте и разрежьте на две части.
Выложите готовый рис на тарелку небольшой горкой, уложите на него нарезанный полукольцами лук, затем кусочки консервированных сардин.
Выложите сверху черные маслины без косточек. Украсьте салат половинками помидор черри. Добавьте соль и перец по вкусу. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом. Подавайте сразу.