Кролика разрубите на шесть частей. Уложите кусочки кролика в миску. Натрите цедру одного лимона и выжмите из него сок прямо в миску к кролику. Чеснок измельчите в блендере и выложите к кролику. Добавьте измельчённые листья тимьяна, розмарина, лавровый листик, соль, перец, оливковое масло и всё хорошо перемешайте руками. Накройте крышкой и оставьте на 20 мин для маринования. Выложите кролика в форму, накройте фольгой и выпекайте в разогретой заранее духовке до 180 °C 1 час.