Воду доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Выложите картофель в воду и поварите 5 минут. Лук-порей мелко нарежьте. Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к картофелю порезанную капусту и остальные овощи, доведите до кипения и варите 15 минут на медленном огне. Добавьте лавровый лист, горошины черного перца, измельченную зелень петрушки. Поварите суп еще 5 минут.
Подавайте на стол, заправив сливками или сметаной.