Картофель помойте и очистите. Лук очистите. Картофель и лук натрите на мелкой терке. Добавьте в картофельную массу яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. На сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите картофельную массу в виде небольших лепешек. Обжарьте драники на среднем огне, до румяности.
Переверните и обжарьте с другой стороны, до готовности. Подавайте горячими со сметаной.